Co je to zónová dieta

Zónová dieta je založena na přísné rovnováze mezi hlavními nutričními složkami, bílkovinami, tuky a sacharidy (BJU). V ideálním případě by měl být poměr 30:30:40 a všechny sacharidy by měly být „pomalé“ s nízkým glykemickým indexem (GI).

Zónová dieta: málo, ale často

Zone-Diet zní trochu děsivě – co je to za Zónu? Ale ve skutečnosti není všechno vůbec děsivé, protože tvůrce tohoto výživového systému, lékař a biochemik Barry Sears, měl na mysli pouze „zónu zdraví“, ke které vede jím navrhovaná dieta.

MedAboutMe rozebírá výhody a nevýhody Sears Zone Diet.

Jsou metabiotici asistenti výhradně pro gastrointestinální trakt nebo pro celý organismus?

Jak se střevní mikrobiota, která se začíná formovat během nitroděložního vývoje, mění v průběhu života, snaží se přizpůsobit faktorům, které ji ovlivňují: více o tom v článku MedAboutMe

Proč «Zóna»?

Dr. Sears zjevně nemá a nikdy neměl žádné negativní konotace se slovem „zóna“. Ani s „vězeňským táborem“, ani se Zónou z „Pikniku u silnice“, na kterém Andrej Tarkovskij natočil film „Stalker“.

Jméno se objevilo spolu se Searsovou knihou, ve které popsal svůj nutriční systém. Podrobný název knihy v ruštině se často stručně překládá jako „Vstupte do zóny zdraví“. Vyšlo v roce 1995, poté se rychle stalo bestsellerem. A až dosud je tato dieta jednou z velmi oblíbených, a to i mezi celebritami. Například toto je dieta, kterou Jennifer Anniston používá, aby zůstala štíhlá.

Jaký je princip Zónové diety?

Zónová dieta je založena na přísné rovnováze mezi hlavními nutričními složkami, bílkovinami, tuky a sacharidy (BJU). V ideálním případě by měl být poměr 30:30:40 a všechny sacharidy by měly být „pomalé“ s nízkým glykemickým indexem (GI).

Neexistují žádné přísné zákazy potravin, kromě cukru a potravin s přidaným cukrem. Zbytek je na uvážení hubnoucího, protože dieta je zaměřena na hubnutí a kontrolu hladiny cukru v krvi. A díky tomu snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních a dalších onemocnění spojených s nadváhou a přejídáním.

Pro vytvoření diety Dr. Sears navrhuje použít koncept „bloků“. Jeden blok obsahuje:

• 7 g bílkoviny;
• 1,5 g tuku; pokud strava obsahuje maso, a 3 g s rostlinným menu;
• 9 g sacharidů.

Počet bloků v denní nabídce závisí na velikosti člověka a jeho nákladech na energii. Například drobná dívka s mírným množstvím fyzické aktivity potřebuje 10 bloků denně, vyšší dívka, která se aktivně věnuje sportu, potřebuje 12-13 bloků, drobná úřednice potřebuje 12-14 bloků a velký nakladač nebo sportovec potřebuje až 25.

Je nutné jíst 5-6krát denně a snažit se zajistit, aby interval mezi jídly nebyl delší než 5 hodin.

Je důležité, aby se snídaně snědla do hodiny po probuzení. Svačina před spaním není zakázána.

Je vhodné dát přednost následujícím produktům.

• drůbeží maso bez kůže;
• libové vepřové, telecí, hovězí, jehněčí;
• ryby a mořské plody;
• nízkotučné mléčné výrobky a sýry;
• sójové boby a sójové proteinové produkty;
• bílky.

• rostlinné oleje, včetně lněných, dýňových a sezamových olejů, z různých druhů ořechů a arašídů;
• samotné ořechy a semena, celé a drcené;
• avokádo.

• zelenina a ovoce;
• celá zrna, cereálie a výrobky z nich.

Musíte vypít asi 8 sklenic vody denně, omezit množství čaje a kávy a místo toho pít bylinkové čaje a ovocné nápoje bez přidaného cukru.

K vaření používejte šetrné způsoby: vařte ve vodě a v páře, duste, pečte. Používejte minimální množství soli.

Kontraindikace a rizika

Zónovou dietu by neměli používat ti, kteří vykonávají těžkou fyzickou práci nebo se věnují sportu, který takový stres vyžaduje.

Kontraindikací jsou také onemocnění ledvin a trávicího ústrojí včetně onemocnění jater a slinivky břišní. Nemůžete přejít na zonální dietu, pokud máte celkovou vyčerpanost, nedostatek bílkovin nebo hormonální nerovnováhu.

Přestože Zone dieta může být obecně vhodná pro diabetes 2. typu, neměli byste na ni přejít bez podrobné konzultace se svým lékařem a nutričním specialistou, protože výživu pro diabetes je nutné volit individuálně.

Mezi vědci nepanuje shoda ohledně vhodnosti používání zónové diety při aktivním sportování. Některé studie prokázaly, že dodržování zásad zónové diety po dobu pouhých 7 dnů vede k výraznému poklesu vytrvalosti a rychlému vyčerpání sil. Proto je lepší, aby se sportovci nejprve poradili s nutričním specialistou.

Komentář odborníka
Gillian Kubala, výživová poradkyně

Dr. Sears navrhl svou dietu tak, aby snížila riziko takzvaného „zánětu ve stravě“, to znamená, že snížila množství jídel na jídelníčku, které mohou podporovat zánětlivé procesy v těle. Je však třeba přiznat, že základ systému výživy Sears dosud nedostal rigorózní vědecké potvrzení.

Chytré dodržování zásad diety však může ve skutečnosti přispět k hladkému a bezstresovému hubnutí. Pokud budete tento výživový systém pravidelně dodržovat, můžete dosáhnout udržitelných výsledků, to znamená, že se váha nevrátí.

Zároveň se nemusíte bát, že to bude velmi obtížné: častá jídla vám umožní netrpět hladem a široká škála produktů vám umožní jíst chutně a rozmanitě.​

Ukázkový jídelníček pro zónovou dietu

• Snídaně: zelenina s plátkem pečené slaniny, pro vegetariány — smoothie z rostlinného mléka s kakaem a lesním ovocem.
• Svačina mezi snídaní a obědem: 50 g řeckého jogurtu, jablko, vegetariáni mohou jogurt nahradit kouskem tofu.
• Oběd: 170 g kuřecího řízku (pečeného nebo smaženého na trošce oleje), 1 středně velké rajče nebo 4-5 cherry rajčat, 2 tenké plátky sýra a jablko.
• Večeře: hovězí řízek 150 g s vařenými bílými fazolemi, lžící zakysané smetany, bylinkami a rajčatovým protlakem.
• Před spaním: hrst ořechů a 100 g lesních plodů nebo nakrájeného ovoce.

V blocích by se měla strava průměrného člověka střídat přibližně takto: snídaně, oběd a večeře – každý 3 bloky, svačiny – každý 1 blok.

Ovoce lze vzájemně nahradit, s výjimkou banánů: obsahují hodně škrobu, takže banány mohou výrazně změnit správný poměr BJU. Kromě banánů je lepší se vyhnout dalšímu ovoci s vysokým GI: hroznům, mangu, ananasu a opatrně používat sušené ovoce. Nežádoucí je také zelenina s vysokým glykemickým indexem: smažené brambory, vařená nebo dušená mrkev, kukuřice, hrášek. Co nejvíce byste se měli vyhýbat bílému pečivu a pečivu, chipsům, cukrářským výrobkům s vysokým obsahem cukru a tuku, rychlému občerstvení a syceným sladkým nápojům.

Na našem webu najdete spoustu informací o různých dietách. Doporučujeme například článek “5 diet, jejichž účinnost byla vědecky prokázána.”

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Praní dětského prádla bez rizika vzniku alergií

Při praní dětského prádla, zvláště pokud se jedná o malé děti, je nutné dodržovat řadu pravidel, která chrání před alergiemi.

Alergie na prací prášek u dětí: příznaky, léčba a prevence

Jedním z nejčastějších „viníků“ domácích alergií u dětí a dospělých je prací prostředek obsahující škodlivé složky.

Jaké ekologické a netoxické produkty vám pomohou udělat dobrou práci při úklidu vašeho domova?

Považujete domácí chemikálie za nebezpečné pro vaše zdraví? Místo toho používejte ekologické a netoxické produkty.

Mýty o onemocnění jater: v televizi vám o tom neřeknou

Jsou metabiotici asistenti výhradně pro gastrointestinální trakt nebo pro celý organismus?

Jak se střevní mikrobiota, která se začíná formovat během nitroděložního vývoje, mění v průběhu života, snaží se přizpůsobit faktorům, které ji ovlivňují: více o tom v článku MedAboutMe