Sušenkový mech

Hotový zelený piškot necháme mírně vychladnout, poté skleničky rozstřihneme nůžkami a výpek vyjmeme.

Kulinářské tipy: jak správně vyrobit sýrovou čepici na maso do trouby?

Je nepravděpodobné, že alespoň jedna žena v domácnosti bude popírat, že kdysi přemýšlela, jak správně vyrobit sýrovou „čepici“ na maso do trouby. Tajemství výroby úžasné kůrky skutečně znepokojuje mnoho kuchařů. Ne každý ho ale umí kompetentně vytvořit. Pojďme se tedy seznámit s hlavními triky a možnostmi přípravy svěží, chutné a nekonečně lahodné „čepice“ sýra na mase pečeném v troubě. Jak ukazuje praxe, není to tak obtížné!

Celé tajemství je ve správném receptu

Aby maso vařené v troubě získalo voňavou, křupavou kůrku a ne lepivý a tvrdý film, stojí za to zvážit některá tajemství přípravy takové „čepice“.

Nejprve musíte znát správný recept na vytvoření sýrového kabátu. Upřímně řečeno, nestačí jen nastrouhat sýr a posypat jím pokrm. Optimální je udělat si jakousi omeletovou směs. Nejlepší způsob, jak to udělat, je následující:

1. V samostatné misce se rozšlehá syrové kuřecí vejce a výsledná směs se nalije do hranolků.

1. Také tam musíte přidat trochu zakysané smetany.

Poznámka! Na 200 g strouhaného sýra se doporučuje použít jedno poměrně velké slepičí vejce a 3 velké lžíce zakysané smetany.

1. Vzniklou směsí maso bohatě potřeme a dáme do trouby zapéct. V tomto případě bude výsledná kůra chutná, jemná a měkká. Zůstane to tak i za studena.

Existuje další možnost, jak připravit nadýchanou sýrovou „čepici“ na mase pro pečení v troubě. Před tím potřebujeme nejen sýr, ale také 2 slepičí vejce a 5 lžic majonézy. Tradičně je třeba sýr nastrouhat a posypat pokrm. Vejce je třeba důkladně rozšlehat s majonézou. K tomu se doporučuje použít mixér nebo mixér, aby se zajistilo, že se hmota stane homogenní. Výsledná směs bude muset být nalita přes misku na vrcholu čipů. Pak se během pečení „čepice“ zvedne a stane se neobvykle vzdušnou.

Jak správně péct

Nejsou to jen ty správné ingredience, které jsou důležité pro vytvoření sýrového povlaku. Pokrm je také nutné správně upéct. Připravenou směs není potřeba hned pokládat na maso. Udělejte to asi 10 minut před dokončením vaření pochoutky. Vršek pokrmu pak nebude příliš tvrdý a nepřipálí se. „Klobouk“ bude nadýchaný, jemný a měkký.

Sušenkový mech

Recepty na sušenky se mohou velmi lišit a pečou se nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku. Ale dnes pro vás mám další způsob, jak připravit nadýchanou a originální sušenku v podobě mechu, kterou připravíme doslova za 2 minuty v. mikrovlnce. Hotový sušenkový mech je ozdobou domácích zákusků, dortů a jiného lahodného pečiva.

Sada produktů pro takovou sušenku je poměrně cenově dostupná a můžete ji péct v absolutně jakékoli barvě. Můžete si také vybrat barviva, která se vám nejvíce líbí – suché nebo gelové. Používám tekuté potravinářské barvivo na vodní bázi. Samozřejmě můžete těsto na sušenky zabarvit přírodními ovocnými a bobulovými šťávami nebo pyré, ale v tomto případě nebude barva hotového pečiva tak bohatá.

Složení:

Slepičí vejce (1 kus) Přírodní med (30 gramů) Prémiová pšeničná mouka (25 gramů) Cukr (12 gramů) Prášek do pečiva (5 gramů) Potravinářské barvivo (1 kapka)

Kategorie: Pečení, Užitečné drobnosti
Podávání: 2
Čas přípravy: 10 minut
Energetická hodnota:
z celého jídla — 318 kcal
ve 100 gramech — 353 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Na přípravu sušenkového dekoru budeme potřebovat následující ingredience: středně velké slepičí vejce, prémiovou pšeničnou mouku, přírodní med (nebo glukózový sirup), krystalový cukr, prášek do pečiva a zelené potravinářské barvivo.

Do misky rozbijte slepičí vejce, přidejte cukr a med.

Přidejte tam potravinářské barvivo (doslova kapku). Mám tekutý na vodní bázi, ale gelový nebo suchý poslouží v pohodě.

Vše šlehejte mixérem nebo šlehejte, dokud se cukr a med nerozpustí.

Nyní prosejeme pšeničnou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Vše důkladně promícháme — těsto je hotové.

Vezměte dva plastové nebo papírové kelímky a nalijte do nich těsto na sušenky. Objem těsta by neměl přesáhnout třetinu objemu misky, protože během pečení velmi naroste. Můžete samozřejmě použít obyčejné skleněné nebo keramické hrnky, ale pak je budete muset dlouho a pracně umývat.

Hrníčky vložte do mikrovlnky a vařte na nejvyšší výkon (mám 800 W) asi 1-1,15 minuty. Doba pečení závisí na vašem pomocníkovi. Připravenost sušenky se určuje následovně: když těsto naroste na maximum a začne se mírně usazovat, je vše připraveno. Nevysušujte sušenku!

Hotový zelený piškot necháme mírně vychladnout, poté skleničky rozstřihneme nůžkami a výpek vyjmeme.

Pomocí rukou natrhejte sušenku na kousky, aby vznikl mech. Používáme jako jedlou dekoraci do domácího pečiva a dezertů. Vařte pro své zdraví, přátelé!