PP oběd: 20 jednoduchých a chutných receptů na každý den

Mezi koření vřele doporučujeme přidat zázvor, muškátový oříšek, skořici, hřebíček a kari. Ale klidně experimentujte s jakýmkoli kořením. Budete potřebovat: 500 g dýně, 200 ml kuřecího vývaru, 200 ml smetany, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. olivový olej. Příprava: Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji do měkka. Přidáme cibuli, mrkev a česnek a dusíme dalších 7 minut pod pokličkou. Zalijte vývarem a smetanou, polévku přiveďte k varu, povařte 5 minut a rozmixujte mixérem. Podle chuti okořeníme.

Co jíst k obědu, když hubnete: 4 osvědčené recepty

Ti, kteří hubnou, často vynechávají oběd nebo nahrazují plnohodnotné jídlo smoothie. Funguje tato strategie? Co byste měli vařit k obědu, když hubnete? Na všechny tyto otázky jsme se zeptali výživového poradce.

09 června
Zobrazení 3110
podíl
Přidat do oblíbených

5 obědových pravidel pro hubnutí

Vyberte si správný čas. V ideálním případě by mezi snídaní a obědem měly uplynout přibližně 4 hodiny. «3-4 hodiny po snídani se hladina inzulinu v krvi snižuje, a to umožňuje buňkám uvolňovat energii rychleji,» vysvětluje Anna Korobkina, odborník na výživu, nefrolog v izraelské nemocnici Hadassah. — V ideálním případě, pokud po snídani zbývají do polední přestávky 4 hodiny, je třeba se svačině vyhnout.“

Čas oběda není nijak omezen: pokud máte hlad (a od snídaně uběhly asi čtyři hodiny), lze toto jídlo „naplánovat“ na poledne nebo na 15:00.

Přidejte zeleninu. Musí být přítomny v tomto jídle. „Zelenina může být prezentována čerstvá, například ve formě salátů, nebo zpracovaná – dušená nebo dušená,“ radí Anna Korobkina.

Dovolte si sacharidy. „Vzhledem k tomu, že se k večeři doporučuje vyhýbat se sacharidovým přílohám (obiloviny, těstoviny, brambory), můžete si to dovolit i k obědu,“ říká Anna Korobkina. — Množství „uhlí“ závisí na tom, jaké jídlo bylo vybráno k snídani. Pokud snídáte například s tvarohem nebo omeletou, pak si v tomto případě můžete dovolit více sacharidový oběd — například těstoviny z tvrdé pšenice (vyberte ty produkty, které je třeba vařit 12-15 minut ). Mezi vhodné suroviny na těstoviny patří například rajčatová omáčka ve vlastní šťávě a tuňák nebo mořské plody. Zkuste se vyhnout těstovinám s pestem nebo smetanovou omáčkou.“

Snídali jste s kaší nebo ovocem? „V tomto případě byste se měli kromě proteinového pokrmu (masa nebo ryby) omezit buď na malou porci přílohy, například divokou rýži, quinou, kroupy, pohanku, jáhly, špaldu nebo zvolit zeleninová příloha, například restovaná zelenina,“ poznamenává Anna Korobkina.

Připravte různé pokrmy. „Dobrý oběd by neměl být jednosložkový: například jen maso nebo jen obiloviny. Oběd by se měl skládat z bílkovin, tuků a sacharidů, říká Anna Korobkina. — Pokud je příprava salátu například na pracovišti obtížná, pak je vhodná varianta hotové krájené zeleniny do svačinového boxu: cherry rajčátka, okurka, avokádo, ředkvičky, paprika. Přibližně 50 % vašeho obědového boxu by měla tvořit zelenina. Jsou snadno stravitelné a po jídle nezpůsobují ospalost.“

Vyberte si lehká jídla. „K obědu byste si neměli dopřávat tučná jídla z masa a ryb, která způsobí ospalost. Také byste neměli jíst potraviny, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů: květák a bílé zelí, luštěniny, česnek,“ dodává Anna Korobkina.

Měli byste vynechat oběd nebo jej nahradit svačinou?

Situace jsou různé: je jasné, že při pracovní schůzce od 13 do 15 hodin byste neměli počítat s plnohodnotným obědem. Pak můžete proteinový koktejl „zachytit“. „Proteinový koktejl nemusí být každodenní volbou pro ty, kteří prostě nemají čas na plnohodnotný oběd, který lze doplnit ovocem,“ vysvětluje Anna Korobkina. — Ale neměli byste úmyslně nahrazovat oběd smoothie, zvláště ovocným nebo bobulovým, protože. hodinu a půl budeš spokojený a pak tě místo pomyšlení na práci budou pronásledovat sny o vydatné večeři.“

Vynechání oběda vám pravděpodobně nepomůže zhubnout; tato strategie často vede k epizodám přejídání. To znamená, že při obědě „ušetříte“ kalorie, ale během večeře je s největší pravděpodobností „přeženete“. Nejlepší variantou pro hubnutí je proto oběd vyvážený na bílkoviny, tuky a sacharidy.

Představujeme několik receptů na ideální oběd pro hubnoucí.

Recepty na zdravé stravování

Perfektní kuřecí prsa se špenátem

Recept Mashy Sokolové, autorky knihy „Snadné vaření: Zdravé snídaně, obědy a večeře na každý den“

Složení. 180 g kuřecího řízku, 10 ml sójové omáčky, sušený česnek a paprika podle chuti, 1 lžička. rostlinný olej, 120 g čerstvého špenátu, 60 g cherry rajčat, sůl a černý pepř podle chuti, 1 g sezamových semínek.

Návod. Opláchněte kuře pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Vezměte široký nůž a plochou stranou čepele rozdrťte filety na stejnoměrnou tloušťku 1,5–2 cm, dochuťte paprikou, sušeným česnekem a sójovou omáčkou.

Zahřejte pánev na vysokou teplotu a namažte ji rostlinným olejem. Kuře opékejte odkryté 2–4 minuty z jedné strany, otočte, pánev přikryjte a opékejte další 2–4 minuty. Hotový filet přendejte na prkénko a nechte 3-4 minuty odpočívat.

Špenát zbavíme silných stonků, cherry rajčata rozpůlíme a česnek nasekáme nadrobno. Do předehřáté pánve dejte špenát a česnek, podle chuti osolte a opepřete a vařte 30–40 sekund. Poté přidejte rajčata a 1 lžíci vody. Vše společně vařte ještě 1 minutu. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké plátky a položte na talíř spolu s dušeným špenátem. Hotový pokrm posypeme sezamovými semínky. Podáváme s vařenou rýží nebo quinoou.

Polévka z bílých fazolí

Složení. 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, konzerva rajčat, 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. směs sušených italských bylinek, 2 konzervy bílých fazolí z konzervy, 300 g baby špenátu, 100 g strouhaného parmezánu, 3 polévkové lžíce. nasekaná petržel, 70 g vařené rýže, 3-4 polévkové lžíce. zeleninový vývar.

Pokyny. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hluboké pánvi nebo hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej. Vložte na pánev a vařte 2-3 minuty.

Zalijeme vývarem, přidáme rajčata z konzervy (spolu se šťávou), přidáme cukr, směs koření, sůl a pepř. Snižte teplotu na minimum a vše společně vařte 5-7 minut.

Špenát omyjeme a slijeme vodu z fazolí. Do polévky přidejte fazole a špenát, přidejte rýži a petrželku a přidejte parmazán. Polévku promíchejte, poté vypněte oheň a dochuťte (dosolte nebo okořeňte). Podávejte horké.

Rajčatový koláč

Recept od Sergeje Leonova, autora knihy „Můžete jíst cokoliv! Zdravé vaření, část 2.»

Složení. 250 g křehkého těsta, 200 g tvarohu, 50 g sýra Dorblu, 15 g cibule, 600 g rajčat, 2 lžičky. olivový olej, špetka soli, snítka bazalky. Na křehké těsto: 170 g bezlepkové moučné směsi, 50 g rozpuštěného másla, vejce, špetka soli, 20 ml vody.

Pokyny. Připravte těsto: smíchejte všechny ingredience. Uhněteme těsto a dáme na 20-30 minut do lednice. Těsto rozválíme na 40 cm na 30 cm pekáč, vložíme do formy a uděláme propichy, aby těsto při pečení nenakynulo. Strany budou dlouhé cca 3–4 cm Pečeme 10 minut na 180°C. Oba sýry smícháme s máslem a bazalkou. Vzniklou hmotu rovnoměrně rozetřeme po celém dně těsta, aby vznikla vrstva silná 1 cm.

Dále přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli. Poklaďte rajčaty na plátky o tloušťce 0,5 cm, navrch osolte. Pozor, během pečení ztrácejí hodně vlhkosti a vysychají, proto je důležité je překrývat.

Bruschetta s úhořem a smetanovým sýrem

Recept od Vitalyho Istomina, autora knihy „Unboring Breakfasts“

Složení. 2 plátky celozrnného chleba, 100 g uzeného úhoře, půl okurky, 2 ks. ředkvičky, 100 g smetanového sýra, 1 pažitka, pár kapek lanýžového oleje.

Pokyny. Chleba osušíme na pánvi bez oleje z obou stran. Smetanový sýr rozetřete na plátky chleba v rovnoměrné vrstvě. Nahoru položíme plátky nakrájeného uzeného úhoře. Okurku oloupeme, nakrájíme na kostičky, ředkvičky na nudličky, nasekáme pažitku a chlebíček ozdobíme zeleninou. Navrch pokapejte lanýžovým olejem. Na přání lze bruschettu doplnit salátem z čerstvé zeleniny (pokud si myslíte, že „sendvič“ k obědu nebude stačit).

PP oběd: 20 jednoduchých a chutných receptů na každý den

PP oběd je skvělou volbou, pokud potřebujete nabrat energii na celý den. Taková jídla jsou plně vyvážena vitamíny a mikroelementy. Přitom v nich není nic nadbytečného. Je to skvělý způsob, jak se udržet fit v každém smyslu. Prozradíme vám 20 nejlepších receptů!

1. PP polévka se zeleným hráškem

Šťavnatý zelený hrášek je perfektním doplňkem lehké a zdravé polévky! Budete potřebovat: 400 g kuřecího řízku, 400 g zeleného hrášku, 250 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, koření, bylinky. Příprava: Kuře zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotové, asi hodinu. Brambory nakrájejte a vařte dalších 10 minut. Přidáme zelený hrášek, najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Vařte dalších 10 minut. Rajčata oloupeme a nastrouháme, přidáme do polévky, okořeníme a dusíme další 2–3 minuty.

2. Zeleninová polévka s celerem

Doporučujeme vařit s kuřecím nebo krůtím vývarem, ale pokud nemáte čas, postačí voda. Budete potřebovat: 3 stonky celeru, 1 mrkev, 1 cibule, 5 žampionů, 1 paprika, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a vložíme do vroucí vody nebo vývaru. Vařte 20 minut, okořeňte a vývar vylijte. Zeleninu rozdrťte mixérem, přidejte smetanu a stejným vývarem vše přiveďte do stejné konzistence. Vařte a odstraňte z tepla.

3. Zelná polévka s jáhly

Vhodné je čerstvé zelí, nakládané zelí nebo obojí v libovolném poměru. Nebojte se experimentovat! Budete potřebovat: 700 g kuřecího masa, 5 brambor, 350 g zelí, 1 hrnek jáhel, 1 mrkev, 1 cibule, koření. Příprava: Kuře zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotové. Přidáme nakrájené brambory, nakrájené zelí a jáhly a dále vaříme. Cibuli a mrkev nakrájíme a dusíme na nepřilnavé pánvi bez oleje. Přidejte do polévky a vařte, dokud jáhly nejsou hotové, dalších 7 minut podle chuti.

4. PP polévka s lilkem

Pro tento PP recept doporučujeme použít hovězí hrudí nebo jiné maso, které není příliš tučné. Budete potřebovat: 450 g masa, 1 lilek, 3 stonky celeru, 1 cibule, 1 paprika, 2 rajčata, 1 mrkev, koření. Příprava: Maso vařte, dokud se neuvaří na mírném ohni. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a přidáme do vývaru. Vše společně vařte 15 minut do měkka, okořeňte a stáhněte z ohně. 20 receptů na zdravý oběd

5. Ryba se zeleninou v alobalu

Kdo řekl, že oběd PP musí být polévka? Na rybě se zeleninou v alobalu je dobré, že se uvaří velmi rychle, téměř bez vaší účasti. Budete potřebovat: 600 g bílé ryby, 800 g cukety, 150 g mrkve, 1 paprika, 2 rajčata, koření, 2 polévkové lžíce. olivový olej. Příprava: Rybí filé nakrájíme na velké kousky a posypeme kořením. Mrkev nakrájíme na tenké plátky a zbývající zeleninu nakrájíme. Rozložte plát alobalu, po částech tam položte ryby a zeleninu a potřete olivovým olejem. Pečeme 20 minut v troubě na 180 stupňů.

6. Dýňová krémová polévka

Mezi koření vřele doporučujeme přidat zázvor, muškátový oříšek, skořici, hřebíček a kari. Ale klidně experimentujte s jakýmkoli kořením. Budete potřebovat: 500 g dýně, 200 ml kuřecího vývaru, 200 ml smetany, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. olivový olej. Příprava: Oloupanou dýni nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji do měkka. Přidáme cibuli, mrkev a česnek a dusíme dalších 7 minut pod pokličkou. Zalijte vývarem a smetanou, polévku přiveďte k varu, povařte 5 minut a rozmixujte mixérem. Podle chuti okořeníme.

7. PP salát s konzervou tuňáka

Snadný a rychlý PP oběd, když potřebujete něco jednoduššího. Nejdelší je zde uvařit vejce a můžete to udělat předem. Budete potřebovat: 1 konzerva tuňáka, 300 g zelí, 1 svazek zelí, 1 okurka, 2 vejce, 80 g rýže. Příprava: Vejce a rýži vařte odděleně od sebe. Vejce s okurkou a bylinkami nakrájíme nadrobno. Zelí nakrájíme, tuňáka z konzervy rozmačkáme vidličkou a vše promícháme.

8. Polévka z červené řepy s kefírem

Lehká a dietní studená polévka na léto s červenou řepou a nízkotučným kefírem. Při podávání přidáme bylinky a prolisovaný česnek podle chuti. Budete potřebovat: 3 řepy, 4 vejce, 3 okurky, 1 litr kefíru, 500 ml minerální vody, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, bylinky, zelená cibule. Příprava: Řepu vařte do měkka asi 40 minut a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Zvlášť uvařte vejce a okurky nakrájejte na malé kostičky. Přidejte nasekané bylinky a zelenou cibulku, vše promíchejte se zakysanou smetanou a přidejte kefír a minerální vodu. Postní oběd: 20 originálních receptů na každý den

9. Kuřecí pizza

Výborný PP pokrm na přípravu večer a s sebou do práce v podnosu. A žádný test! Budete potřebovat: 400 g mletého kuřecího masa, 50 g žampionů, 1 cibule, 1 rajče, 60 g kukuřice, 2 polévkové lžíce. kečup, 100 g mozzarelly, koření. Příprava: Mleté maso smícháme s kořením, naklepeme a položíme v tenké vrstvě na pergamen jako základ pizzy. Potřeme kečupem a naaranžujeme nakrájené houby, cibuli a rajčata. Vše posypeme kukuřicí a nastrouhanou mozzarellou. Kuřecí pizzu pečte v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.

10. Kuřecí muffiny

K pečení doporučujeme použít silikonové formičky na muffiny. V záloze si můžete připravit oběd na večer. Budete potřebovat: 300 g kuřecího řízku, 30 g cibule, 150 g žampionů, 2 vejce, 1,5 lžičky. otruby, 3 polévkové lžíce. kefír, koření. Příprava: Všechny ingredience nahrubo nasekejte a vše vyšlehejte mixérem dohladka. Směs okořeníme a dáme do formiček na muffiny. Pečeme v troubě půl hodiny na 190 stupňů.

11. PP okroshka s kuřecím masem

Doporučujeme použít kuřecí řízek, který je třeba předem uvařit nebo upéct. Maso musí úplně vychladnout. Budete potřebovat: 350 g kuřecího řízku, 3 vejce, 3 okurky, 6 ředkviček, 1 brambor, 1 litr kefíru, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana a hořčice, koření, bylinky. Příprava: Vejce a brambory uvaříme do měkka a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Přidáme nasekané bylinky, koření a vše dochutíme zakysanou smetanou a hořčicí. Okroshku s kuřecím masem zalijeme kefírem.

12. Zeleninová polévka bez smažení

Mastné a mastné smažení v polévkách je v rozporu se základními principy PP. Tentokrát vám ale rádi prozradíme, jak se bez něj obejít! Budete potřebovat: 2 brambory, 1 mrkev, 1 cuketa, 100 g brokolice, 100 g květáku, 1 paprika, 1,5 l vody, bylinky, koření. Příprava: Brokolici a květák nakrájejte na růžičky a zbylé ingredience nakrájejte na střední kostičky. Vodu nebo vývar přiveďte k varu. Přidejte brambory a mrkev a po 10-15 minutách přidejte zbytek zeleniny. Polévku vařte dalších 5-7 minut, okořeňte a přidejte nasekané bylinky. Odstraňte z tepla. 20 levných a rychlých receptů na oběd

13. Lilek s krůtou

Vydatné a pikantní jídlo z PP s orientálními tóny, když chcete rozmanitost. Při podávání posypeme sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulkou. Budete potřebovat: 2 lilky, 200 g krůtího řízku, 1 rajče, 100 ml vody, 30 ml sójové omáčky, 30 g zázvoru, koření. Příprava: Lilek nakrájejte na tenké proužky, rajčata na plátky a krůtu na kostičky. Nastrouhejte zázvor. Maso smažte na nepřilnavé pánvi do poloviny. Přidejte lilek, zázvor a vodu, vařte 10 minut. Poté přidejte rajčata a koření a vařte dalších 5 minut. Na samém konci přidejte sójovou omáčku, opékejte dalších 5 minut a stáhněte pokrm z ohně.

14. Postní polévka z květáku a cukety

Pokud chcete polévku udělat ještě dietnější, brambory vynechejte a použijte jen více květáku. Budete potřebovat: 600 g květáku, 400 g cukety, 1 mrkev, 2 brambory, 1 cibule. Příprava: Zelí nakrájíme na růžičky, cuketu nakrájíme na kolečka a najemno nakrájíme brambory, mrkev a cibuli. Zeleninu zalijeme vodou a vaříme do měkka, asi 20 minut. Polévku rozmixujeme v mixéru a dochutíme. Podle potřeby přidejte smetanu, sýr nebo vývar.

15. Salát se zeleninou a kukuřicí

Tento zeleninový PP salát může být samostatným obědem nebo přílohou k masu a rybám. Pokud chcete, přidejte sýr nebo vařené vejce. Budete potřebovat: 1 okurka, 1 rajče, 120 g konzervované kukuřice, 40 g salátové směsi, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 1 polévková lžíce. olivový olej. Příprava: Zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme kukuřici a mix salátu. Salát zakápněte olivovým olejem, okořeňte dle libosti a posypte sezamem nebo jinými semínky.

16. Brokolicová a květáková polévka

Nejen chutné, ale také velmi krásné. Ozdobte ho stejnými celými květenstvími zelí, vařenými nebo smaženými dozlatova. Budete potřebovat: 300 g brokolice, 200 g květáku, 200 g smetany, 1 cibule, 1 mrkev, koření. Příprava: Brokolici a květák rozeberte na růžičky a vařte 10–15 minut. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte do měkka na nepřilnavé pánvi. Přidejte do polévky, sceďte vývar a zeleninu nakrájejte v mixéru. Pro konzistenci zalijeme horkou smetanou a dochutíme. Co rychle a chutně uvařit k obědu: 20 receptů

17. Kuřecí prsa v rajčatové omáčce

Rychlý a snadný PP oběd, který si můžete vzít s sebou nebo pohostit hosty. Je to velmi dobré a všestranné! Budete potřebovat: 400 g kuřecích prsou, 3 stroužky česneku, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 snítky rozmarýnu, 1 lžička. Italské bylinky, koření. Příprava: Prsa nakrájejte na tenké plátky, přidejte bylinky a koření a opékejte do poloviny. Přidáme nasekaný česnek, zalijeme rajčaty i se šťávou a dusíme dalších 10 minut. Přidáme nasekaný rozmarýn a dále dusíme, dokud není kuře propečené.

18. Čočková krémová polévka

Velmi uspokojující recept pro celou rodinu na každý den. Použijte červenou čočku, protože se vaří rychleji a polévka vypadá chutněji. Budete potřebovat: 260 g čočky, 150 g mrkve, 0,5 jablka, 2 cibule, 2 litry vývaru, koření. Příprava: Mrkev, jablka a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Společně je dusíme 7 minut na pánvi s trochou nebo žádným olejem. Přidejte propláchnutou čočku, vše zalijte vodou a vařte, dokud nebude čočka hotová. Polévku rozmixujte mixérem a okořeňte.

19. Salát s tvarohem a tuňákem

Dobrá věc na tomto receptu je, že nevyžaduje vaření ani smažení. Příprava vám tedy zabere jen pár minut! Budete potřebovat: 150 g tvarohu, 50 g tuňáka z konzervy, 20 g rukoly, 10 g dýňových semínek, 1 lžička. balsamico, koření. Příprava: Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte podle potřeby. Tuňáka a tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme a promícháme. Podle chuti okořeníme, pokapeme balzamikem a salát posypeme dýňovými semínky.

20. PP polévka z celeru a špenátu

Tato nádherná zelená krémová polévka je rychlá na přípravu a potěší svou originální chutí. Vařte ve vodě nebo v jakémkoli vývaru. Budete potřebovat: 3 celerové kořeny, 2 řapíkatý celer, 1 mrkev, 2 brambory, 200 g špenátu, 1 cibule, 150 ml smetany, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme do měkka 20–30 minut. Přidejte omytý špenát, vařte ještě pár minut a slijte vývar. Zeleninu rozdrťte mixérem a přiveďte do požadované konzistence vývarem a smetanou. Polévku znovu provaříme a dochutíme.