Botičky

Gastroenterologická dieta. Tabulka č. 1

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek odpovídajících určitým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmenným označením. Kategorie léčebných diet odpovídají stádiu nebo období patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → odeznívající exacerbace → uzdravení.

LÉČEBNÉ TABULKY

Léčebné tabulky (diety) podle Pevznera — jedná se o dietní systém vytvořený profesorem M.I.Pevznerem, jedním ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Systém je široce používán při komplexní léčbě nemocí pacientů v nemocnicích a sanatoriích. Tabulky mají také doporučující charakter pro pacienty, kteří jsou mimo zdravotnická zařízení.

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek odpovídajících určitým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmenným označením. Kategorie léčebných diet odpovídají stádiu nebo období patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → odeznívající exacerbace → uzdravení.

Indikace pro jmenování léčebných tabulek:

Dieta č. 1, 1a, 1b – žaludeční a dvanáctníkové vředy;
Dieta č. 2 – atrofická gastritida, kolitida;
Dieta č. 3 – zácpa;
Dieta č. 4, 4a, 4b, 4c – střevní onemocnění s průjmem;
Dieta č. 5, 5a – onemocnění žlučových cest a jater;
Dieta č. 6 – urolitiáza, dna;
Dieta č. 7, 7a, 7b, 7c, 7d – chronická a akutní nefritida, chronické selhání ledvin;
Dieta č. 8 – obezita;
Dieta č. 9 – diabetes mellitus;
Dieta č. 10 – onemocnění kardiovaskulárního systému;
Dieta č. 11 – tuberkulóza;
Dieta č. 12 – onemocnění nervového systému;
Dieta č. 13 – akutní infekční onemocnění;
Dieta č. 14 – onemocnění ledvin s průchodem fosfátových kamenů;
Dieta č. 15 – nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Odkaz na předmět:
Co je to eliminační dieta.

Tabulka č. 0

  • podstoupili chirurgické zákroky na gastrointestinálním traktu
  • rehabilitace pacientů na jednotce intenzivní péče
  • cévní mozková příhoda
  • po traumatickém poranění mozku
  • pro pacienty s infekčním onemocněním, kteří jsou ve vážném stavu.

Dieta: 5-8x denně

Délka schůzky: dle potřeby

Nutriční vlastnosti: tato dieta je navržena tak, aby obnovila vitalitu pacienta, doplnila živiny a zvýšila celkovou odolnost organismu. Dieta je velmi přísná.

Tabulka č. 1

  • peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu a nestabilní remisi;
  • akutní gastritida;
  • chronická gastritida s normální a vysokou kyselostí ve stadiu mírné exacerbace;
  • gastroezofageální refluxní choroba.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: minimálně 2–3 měsíce

Pokrmy se podávají v polotekuté nebo rosolovité formě, teplé, masové pokrmy a brambory se vaří bez smažení. Omezte obsah kuchyňské soli.

Tabulka č. 1

Úprava hlavního stolu přísnou šetrnou dietou, která chrání žaludeční sliznici. Tato dieta zahrnuje konzumaci potravin v tekuté, kašovité a rosolovité formě.

  • žaludeční a duodenální vředy (těžká exacerbace);
  • exacerbace chronické gastritidy se silnou bolestí;
  • stav po gastrointestinálním krvácení (po přísné šetrné dietě).

Dieta: 5-6x denně

Termín schůzky: několik dní

Doporučeno: mléko, slizniční cereální mléčné polévky s máslem; tekuté, pyré, mléčné kaše; vejce naměkko nebo omelety v páře; parní suflé z libových druhů ryb a masa; nesolené máslo nebo olivový olej, smetana; bobulové, ovocné (nekyselé) a mléčné želé, mrkev, ovocné šťávy, šípkový odvar, slabý čaj s mlékem.

Sůl je omezena na 5–8 g, kapalina — na 1,5 litru. Kromě toho jsou předepsány vitamíny A, C a skupina B.

Tabulka č. 1b

Předepsáno k zajištění hladkého přechodu od přísné šetrné diety k základní dietě.

  • subakutní fáze peptického vředu a exacerbace gastritidy.

Dieta: 4-5x denně

Termín schůzky: několik dní

Odkaz na předmět:
Je možné získat chlamydie orálním sexem.

Nutriční vlastnosti a produkty:

Jídlo je připravováno ve formě pyré, přidává se 75–100 g krekrů z prémiového bílého chleba, maso a ryby ve formě řízků, quenelles, masových kuliček. Častěji dávají kaše z mléka. Mléčné a obilné polévky.

Tabulka č. 2

  • chronická gastritida s nízkou kyselostí;
  • atrofická gastritida;
  • chronická kolitida bez exacerbace.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: dlouhá

Tabulka č. 3

  • chronická onemocnění a funkční poruchy střev doprovázené zácpou.

Dieta: 4-5x denně

Délka schůzky: neomezená

Jídlo se připravuje většinou nekrájené, vařené ve vodě nebo v páře, případně pečené. Zelenina a ovoce se konzumují syrové nebo vařené. Dieta zahrnuje studené a sladké pokrmy a nápoje.

Tabulka č. 4

  • akutní a exacerbace chronických střevních onemocnění, doprovázené průjmem (průjem)

Termín schůzky: několik dní

Mechanická, chemická a tepelná dráždidla gastrointestinálního traktu jsou výrazně omezena. Výrobky a pokrmy, které stimulují sekreci trávicích orgánů, procesy fermentace a hniloby ve střevech jsou vyloučeny. Pokrmy jsou tekuté, polotekuté, pyré, vařené ve vodě nebo v páře. Velmi teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Tabulka č. 4

  • kolitida s převahou fermentačních procesů.

Termín schůzky: několik dní

Složení je stejné jako u diety č. 4, ale potraviny bohaté na sacharidy (kaše, chléb, cukr) jsou výrazně omezeny a obsah bílkovin se zvyšuje díky masitým pokrmům a pyré z tvarohu.

Tabulka č. 4b

  • chronická kolitida ve stádiu útlumu onemocnění.

Dieta: 4-6x denně

Délka jmenování: od 1–2 měsíců do několika let

Na rozdíl od hlavní stravy jsou povoleny svačiny (jemný sýr, lékařský párek, paštika, telecí maso, máčený sleď, želé, želé jazyk) a omáčky (masový, zeleninový a rybí slabý vývar s koprem, petrželová nať, mléčná bešamelová omáčka s lze použít přídavek malého množství zakysané smetany, ovocné omáčky, skořice).

Odkaz na předmět:
Co je to nízkotučná dieta.

Všechna jídla jsou vařená nebo dušená, pyré, slizká a podávaná teplá.

Tabulka №4в

  • akutní střevní onemocnění během období zotavení jako přechod na vyváženou stravu;
  • chronická střevní onemocnění během období exacerbace;
  • chronická střevní onemocnění bez exacerbace se současnými lézemi jiných trávicích orgánů.

Délka jmenování: několik měsíců

Tato dieta je předepsána pro zajištění dostatečné výživy v případě střevní dysfunkce k obnovení funkce jiných trávicích orgánů. Dieta je fyziologicky kompletní s omezeným příjmem soli a mírným zvýšením množství bílkovinných potravin. Vylučuje potraviny, které podporují procesy hniloby a fermentace ve střevech, aktivují jeho sekreci, stejně jako sekreci slinivky břišní a žaludku. Pokrmy je třeba připravovat v páře, drcení nebo pečením či varem.

Tabulka č. 5

  • chronická hepatitida s benigním a progresivním průběhem;
  • cirhóza jater bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholelitiáza;
  • akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení;
  • jiná onemocnění doprovázená dysfunkcí jater a žlučových cest.

Délka schůzky: neomezená

Pokrmy se většinou po předvaření vaří nebo pečou. Jídlo se připravuje převážně v nekrájené formě. Mouka a zelenina na zálivku se nesmaží, ale suší.

Tabulka č. 5

  • akutní hepatitida a cholecystitida;
  • exacerbace chronické hepatitidy, cholecystitidy, cirhózy jater.

Termín schůzky: několik dní

Nutriční vlastnosti: výživa je stejná jako u diety č. 5, ale měli byste jíst více potravin obsahujících bílkoviny, omezit potraviny obsahující tuky a sacharidy; pokrmy posilující procesy kvašení a hniloby ve střevech, silné stimulanty vylučování žluči a látky dráždící játra.

Pokrmy se připravují vařené, pyré a podávají se teplé. Samostatná pečená jídla z masa a ryb, předvařená, bez kůrky, jsou povolena.

Tabulka č. 6

  • dna;
  • urolitiáza s urátovými kameny.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: dlouhá

Kulinářské zpracování je normální, s výjimkou povinného vaření masa, drůbeže a ryb. Teplota jídla je normální.

Odkaz na předmět:
Co jíst pro hubnutí s krevní skupinou 0.

Tabulka č. 7

  • akutní nefritida ve fázi zotavení;
  • chronická nefritida bez exacerbace;
  • nefropatie těhotných žen a další onemocnění vyžadující dietu bez soli.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: dlouhá

Výživové vlastnosti: strava je kompletní, prakticky se neliší od stravy zdravého člověka. Pacientům se doporučuje nezneužívat bílkovinné potraviny (do 0,8–0,9 g/kg) a poněkud omezit sůl (7–8 g/den).

Tabulka č. 7

  • akutní a chronická nefritida v akutním stadiu;
  • terminální chronické selhání ledvin.

Termín schůzky: několik dní

Nutriční vlastnosti: úprava základní stravy s úplným vyloučením soli, výrazné omezení tekutin a bílkovin.

Tabulka č. 7b

  • období zotavení po akutním zánětu ledvin;
  • HPN.

Délka jmenování: od několika dnů do několika měsíců

Nutriční vlastnosti: úprava základní stravy s omezením soli a bílkovin, je přechodná z č. 7a na č. 7

Tabulky č. 7v a č. 7d

Předepisuje se osobám s těžkým nefrotickým syndromem a osobám na hemodialýze.

Představují úpravu základní stravy se zvýšeným obsahem bílkovin.

Tabulka č. 8

  • obezita jako primární onemocnění nebo souběžná s jinými chorobami, které nevyžadují speciální diety.

Dieta: 5-6x denně

Délka jmenování: dlouhá

Snížení kalorického obsahu stravy díky sacharidům, zejména lehce stravitelným. a v menší míře tuky (hlavně živočišné) s normálním obsahem bílkovin. Omezení volné tekutiny, chloridu sodného a potravin a pokrmů stimulujících chuť k jídlu. Zvýšený obsah vlákniny. Pokrmy se připravují vařené, dušené, pečené. Používejte náhražky cukru do sladkých jídel a nápojů.

Tabulka č. 9

  • mírný až středně těžký diabetes mellitus;
  • stanovení tolerance vůči sacharidům;
  • výběr dávek inzulínu nebo jiných léků.

Délka jmenování: někdy na celý život

Dietní vlastnosti: pokrmy se podávají vařené, pečené, dušené, smažené — v omezené míře.

Tabulka č. 10

  • ateroskleróza s poškozením cév srdce, mozku nebo jiných orgánů, vysoká hladina cholesterolu v krvi;
  • ischemická choroba srdeční;
  • arteriální hypertenze na pozadí aterosklerózy.
Odkaz na předmět:
Může anální sex způsobit rakovinu.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: dlouhá

Tabulka č. 11

  • tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů s mírnou exacerbací nebo jejím útlumem, s nízkou tělesnou hmotností;
  • vyčerpání po infekčních onemocněních, operacích, úrazech.

Dieta: 4-5x denně

Délka jmenování: 1–2 měsíce nebo déle

Dieta má vysokou energetickou hodnotu s vysokým obsahem bílkovin, minerálních látek a vitamínů.

Tabulka č. 12

  • funkční onemocnění nervového systému.

Délka jmenování: 2–3 měsíce

Je vhodné častěji konzumovat jazyk, játra, luštěniny a mléčné výrobky. Pokrmy se podávají v jakékoli formě, kromě smažených.

Tabulka č. 13

  • akutní infekční nemoci.

Dieta: 5-6x denně

Délka schůzky: několik dní.

Tabulka č. 14

  • urolitiáza s fosfátovými kameny a alkalická močová reakce.

Délka jmenování: dlouhá

Výživná strava s omezením na vápník bohaté a alkalizující potraviny.

Tabulka č. 15

Tabulka č. 15 je indikována pro onemocnění, u kterých není potřeba léčebných diet. Tato strava je fyziologicky plnohodnotná, přičemž jsou vyloučena kořeněná a těžko stravitelná jídla. Za den byste měli zkonzumovat 90 g bílkovin, 100 g tuků a 400 g sacharidů. Můžete jíst téměř všechna jídla, kromě tučného drůbeže a masa, hořčice, pepře a žáruvzdorných tuků živočišného původu.

Gastroenterologická dieta. Tabulka č. 1

Jaké jsou vlastnosti gastroenterologické diety Tabulka č. 1?
Z hlediska energetické hodnoty, obsahu bílkovin, tuků a sacharidů se jedná o fyziologicky plnohodnotnou stravu.
Omezeny jsou silné stimulanty sekrece žaludeční šťávy, dráždidla jeho sliznice, dlouhotrvající v žaludku a těžko stravitelná jídla a pokrmy. Jídlo se připravuje převážně pyré, vařené ve vodě nebo v páře. Některá jídla se pečou bez kůrky. Ryby a libové maso lze podávat na kousky. Plochá sůl je středně omezená. Velmi studené a teplé pokrmy jsou vyloučeny. Dieta: 5-6x denně. Před spaním vypijte mléko a smetanu.

Odkaz na předmět:
Jaké plemeno prasat je nejlepší pro sex.

Dieta obsahuje: bílkoviny — 90-100 g (60% živočišné), tuky — 100 g (30% rostlinné), sacharidy — 400-420 g, kuchyňská sůl — 10-12 g, volná tekutina — 1,5 l. Obsah kalorií ve stravě je 2800-3000 kcal. Dieta: 5-6x denně. Před spaním — mléko, smetana

Doporučené a vyloučené potraviny a dietní pokrmy:

Chléb a moučné výrobky. Pšeničný chléb z prémiové mouky a mouky 1. třídy, včera upečený nebo sušený; suchá sušenka, suché sušenky. 1-2x týdně dobře upečené slané buchty, pečené koláče s jablky, vařené maso nebo ryba a vejce, marmeláda, tvarohový koláč s tvarohem.
Ze stravy jsou vyloučeny: žito a jakýkoli čerstvý chléb, výrobky z másla a listového těsta.

Polévky. Z povolené pyré v mrkvovém a bramborovém vývaru, mléčné polévky z pyré nebo dobře uvařených obilovin (ovesné vločky, krupice, rýže atd.), nudle s přídavkem pyré, mléčné polévky z pyré; pyré polévka z předvařeného kuřete nebo masa, pasírované sladké bobule s krupicí. Mouka do polévek je pouze sušená. Polévky se ochucují máslem, směsí vaječného mléka a smetanou.
Ze stravy jsou vyloučeny: masové a rybí vývary, houbové a silné zeleninové vývary, zelná polévka, boršč, okroška.

Maso a drůbež. Není tučný, bez šlach, fascií, kůže u ptáků. Dušená a vařená jídla z hovězího masa, mladého libového jehněčího a upraveného vepřového, kuřecího, krůtího masa. Vařená jídla včetně masa, kousek libového telecího, kuřecího, králičího. Dušené kotlety, masové kuličky, quenelly, suflé, pyré, zrazy; hovězí stroganoff vyrobený z vařeného masa. Vařené maso pečené v troubě. Vařený jazyk a játra.
Vyloučit z jídelníčku: tučné nebo vláknité maso a drůbež, kachnu, husu, konzervy, uzené maso.

Ryba. Nízkotučné druhy bez kůže, v kusech nebo ve formě řízků; vařené ve vodě nebo v páře.
Vyloučit ze stravy: mastné, solené ryby, konzervy.

Odkaz na předmět:
Kdy pít protein pro hubnutí.

Mléčné výrobky. Mléko, smetana. Nekyselý kefír, jogurt, acidophilus. Čerstvý nekyselý tvaroh (šťouchaný) a zakysaná smetana. Tvarohová jídla: pečené tvarohové koláče, suflé, líné knedlíky, pudinky. Jemný strouhaný sýr, občas na plátky.
Vyloučit ze stravy: mléčné výrobky s vysokou kyselostí, ostré, slané sýry. Omezte zakysanou smetanu.

Vejce. 2-3 kusy denně. Rozdrobená, dušená omeleta.
Ze stravy jsou vyloučena: vejce natvrdo a smažená.

Cereálie. Krupicová kaše, rýže, pohanka, ovesné vločky. Kaše vařené v mléce nebo vodě jsou poloviskózní a rozmačkané (pohanka). Dusené suflé, pudinky, řízky z mléčných cereálií. Vermicelli, vařené těstoviny.
Ze stravy vyřadit: proso, kroupy, ječmen, kukuřičnou krupici, luštěniny.

Zelenina. Brambory, mrkev, řepa, květák, omezeně zelený hrášek. V páře nebo vařené ve vodě a pyré (bramborová kaše, suflé, pudinky v páře). Nepyré raná dýně a cuketa. Jemně nasekaný kopr — do polévek. Zralá nekyselá rajčata do 100 g.
Vyloučit z jídelníčku: bílé zelí, tuřín, rutabaga, ředkvičky, šťovík, špenát, cibuli, okurky, solenou, nakládanou a nakládanou zeleninu, houby, zeleninové přesnídávky v konzervě.

Občerstvení. Salát z vařené zeleniny, masa, ryb. Vařený jazyk; játrová paštika; lékařský párek, mléčný, dietní; želé ryby v zeleninovém vývaru; kaviár z jesetera, občas namočený libový sleď a mleté ​​maso; jemný sýr, nesolená šunka bez tuku.
Ze stravy jsou vyloučeny: všechny kořeněné a slané občerstvení, konzervy, uzená jídla.

Ovoce, sladká jídla, sladkosti. Rozmačkané, vařené a pečené sladké bobule a ovoce. Pyré, želé, pěny, želé, sambuca, kompoty (šťouchané). Pusinky, sněhové koule, máslový krém, mléčné želé. Cukr, med, kyselá marmeláda, marshmallows, marshmallows.
Ze stravy jsou vyloučeny: kyselé, nedostatečně vyzrálé ovoce a bobule bohaté na vlákninu, nezpracované sušené ovoce, čokoláda, zmrzlina.

Omáčky a koření. Mléko (bešamel) bez restování mouky, s přídavkem másla, zakysané smetany, ovoce, mléko-ovoce. Omezené — kopr, petržel, vanilin, skořice.
Vyloučit ze stravy: maso, ryby, houby, rajčatové omáčky, křen, hořčice, pepř.

Odkaz na předmět:
Kolik sacharidů za den byste měli konzumovat při hubnutí.

Nápoje. Slabý čaj, čaj s mlékem, smetana, slabé kakao a káva s mlékem. Sladké šťávy z ovoce a bobulovin. Šípkový odvar.
Vyloučit ze stravy: sycené nápoje, kvas, černá káva.

Tuky. Nesolené máslo, prvotřídní kravské ghí. Rafinované rostlinné oleje přidané do pokrmů.
Vyloučeny ze stravy: všechny ostatní tuky.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»