Botičky

Co je ketonová dieta

Kromě toho kardiolog doporučil vzít v úvahu, že strava během ketodiety není vyvážená živinami, takže může být vyžadován dodatečný příjem vitamínů a mikroelementů, které by měly být zvoleny po konzultaci s odborníkem.

Keto dieta: Kompletní průvodce pro začátečníky. Co potřebujete vědět, než vyzkoušíte ketogenní dietu? Rady dietologů

Cyklus Celá pravda o dietách

Nízkosacharidové diety, které zahrnují ketogenní dietu, jsou v medicíně již dlouho známé. Populární se však staly v posledních letech, kdy odborníci na výživu místo snižování množství tuku při hubnutí začali důrazně doporučovat co nejvíce omezit sacharidy ve stravě, aby se snížila hladina glukózy v krvi. Keto dieta je v současnosti považována za jednu z nejúčinnějších pro rychlé hubnutí. V rámci série materiálů „Celá pravda o dietách“ Lenta.ru spolu s odborníky sestavil krátký návod pro začátečníky jíst keto systém a zjistil, zda je tato dieta opravdu tak dobrá, jak se říká, pro koho je vhodný či nevhodný a jakou újmu na zdraví může způsobit.

  • Co je to keto dieta
  • Jak keto dieta funguje?
  • Příznaky ketózy v těle
  • Typy keto diet pro začátečníky i profesionály
  • Co můžete a nemůžete jíst při ketogenní dietě
  • Účinnost ketodiety z nutričního hlediska
  • Komu se keto dieta doporučuje?
  • Možné zdravotní vedlejší účinky ketogenní diety
  • Vyplatí se při hubnutí volit keto dietu?
Odkaz na předmět:
Co je Dieta No9.

Co je to keto dieta

Ketogenní neboli keto dieta je nutriční systém, ve kterém jsou základem stravy tuky, zatímco množství sacharidů je výrazně omezeno na maximálně 50 gramů denně. Na keto dietě je energie distribuována následovně: sacharidy tvoří 5 procent denních kalorií, bílkoviny 20 procent a tuky 75 procent.

K prudkému nárůstu popularity ketodiety došlo v letech 2017-2018, ale v medicíně je známá již dlouhou dobu. Byl vynalezen a pojmenován lékařem Mayo Clinic Russellem Wilderem v roce 1921. Ve své práci popsal ketogenní dietu jako účinnou léčbu pro děti s epilepsií. Jako antikonvulzivní terapie se používal téměř deset let, až do vynálezu speciálních antiepileptik.

Jak keto dieta funguje?

Hlavní myšlenkou ketodiety, jak uvádí Svetlana Pavlichenko, kardioložka, výkonná ředitelka Národního výzkumného centra ANO „Zdravá výživa“, je navození stavu ketózy v těle, ke kterému dochází při akutním nedostatku sacharidů. . Ve stresovém režimu v důsledku nízké hladiny cukru v krvi, tedy zbavení glukózy jako hlavního zdroje energie, tělo začne „spalovat“ tuky přijaté z potravy a dříve uložené a přeměňovat je na ketolátky. Tyto ketolátky v krvi se zase stávají alternativním zdrojem výživy pro vnitřní orgány, svaly a mozek a jsou pak z těla vylučovány močí.

Tělo se dokonale „živí“ ketolátkami, takže většina lidí, kteří dodržují keto dietu, poznamenává, že se stávají odolnějšími, výkonnějšími a energičtějšími. Často se při dodržování nízkosacharidové diety stav pokožky lidí zlepší a otoky zmizí.

Elena Tikhomirova Terapeutka, výživová poradkyně

Příznaky ketózy v těle

„Přechod ze sacharidové diety na tukovou není pro tělo vždy snadný, takže by to mělo být provedeno hladce a nezapomeňte sledovat svůj stav. Obvykle platí, že čím vyšší je fyzická aktivita během ketodiety, tím rychleji vzniká závislost a tím méně nežádoucích účinků,“ vysvětlil Pavlichenko.

Odkaz na předmět:
Kolik tuku je v keto dietě.

Stav ketózy v prvních dnech provázejí charakteristické příznaky, mezi které patří ovocný nebo acetonový zápach z úst, časté močení a extrémní žízeň, dysfunkce střev, podrážděnost, zvýšená únava, nevolnost, závratě, náhlé záchvaty hladu, nespavost a hubnutí. Pokud tyto příznaky takzvané „keto chřipky“ nezmizí do konce třetího týdne diety, pak tento výživový systém není pro člověka vhodný a je lepší ho opustit.

Také v prvních dnech přechodu na keto dietu je obzvláště důležité pít hodně vody a racionálně omezit jídelníček, varovala praktická lékařka a nutriční terapeutka Elena Tikhomirova. Dlouhé hladovění spojené s dehydratací a nárůstem tuků ve stravě podle ní mohou spustit ketoacidózu.

Po adaptačním období se většinou dostaví lehkost, veselost a jasnost myšlení, zlepší se nálada. „Mnoho lidí, kteří drželi keto dietu, poznamenává, že mají mnohem menší hlad. To lze snadno vysvětlit: ketony snižují produkci hormonu hladu ghrelinu a díky téměř úplné absenci sacharidů ve stravě nedochází k žádným skokům v hladině cukru v krvi a v důsledku toho zůstává pocit sytosti po dlouhou dobu čas,“ dodala Tikhomirova.

Typy keto diet pro začátečníky i profesionály

Existuje několik typů ketogenní diety, z nichž nejoblíbenější jsou:

  • Klasická keto dieta, který se vyznačuje dietou s omezeným příjmem kalorií, ve které 75 procent denní hodnoty pochází z tuku, 20 procent z bílkovin a pět procent ze sacharidů.
  • Keto dieta s vysokým obsahem bílkovin. Od původní verze se liší pouze poměrem živin ve stravě: 60 procent denních kalorií je přiděleno tukům, bílkovinám — 35 procent, sacharidům — stále ne více než pět procent.
  • Cílená keto dieta. U tohoto typu diety se sacharidy konzumují před tréninkem, aby se zvýšila její účinnost. Tikhomirova zdůraznila, že cílená keto dieta je vhodná pouze pro kulturisty a profesionální sportovce, kteří se věnují sportu na vysoké úrovni, a ne pro ty, kteří chodí do posilovny třikrát týdně.
  • Cyklická keto dieta navrhuje pět dní dodržovat „keto“ režim a poté dva dny držet dietu s dostatkem sacharidů k ​​doplnění zásob glykogenu, což je polysacharid, který dodává glukózu do krve a slouží jako rezervní zdroj energie pro tělo.
Odkaz na předmět:
Proč se prsa při hubnutí zmenšují.

V současné době jsou klasické a vysokoproteinové verze ketogenních diet dobře prozkoumány, protože jim je věnována většina výzkumu.

Co můžete a nemůžete jíst při ketogenní dietě

Základem ketodiety jsou potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tuků. Doporučené celkové množství sacharidů za den by nemělo přesáhnout 50 gramů (přesně to je například obsaženo ve 100 gramech pečiva).

Produkty povolené v nabídce keto diety:

  • Tučné maso: kuřecí stehýnka, steak, vepřové maso, slanina.
  • Tučné ryby, především losos, jakékoli mořské plody.
  • Drůbež: krůta, kachna, kuře.
  • Ořechy, semínka, avokádo, vejce.
  • Rostlinné oleje: olivový, lněný.
  • Máslo, sádlo.
  • V omezeném množství plnotučné mléčné výrobky, sýry, smetana, zakysaná smetana (je třeba počítat s tím, že tyto výrobky jsou bohaté na sacharidy).
  • Nízkosacharidová, listová, neškrobová zelená zelenina: špenát, kapusta, hlávkový salát, brokolice, kedlubny, okurky, cukety.

Produkty zakázané v jídelníčku keto diet:

  • Jakákoli škrobová zelenina: brambory, kukuřice, dýně.
  • Výrobky z mouky: všechny druhy chleba, těstoviny.
  • Obiloviny, luštěniny.
  • Ovoce, bobule.
  • Alkohol.
  • Sladkosti: cukr je vyloučen ve všech formách, včetně sladkostí a pečiva.

Účinnost ketodiety z nutričního hlediska

Keto dieta zůstává jednou z nejúčinnějších pro rychlé hubnutí. Podle výzkumů je při výběru mezi ní a nízkotučnou dietou lepší zvolit keto. Tento stravovací režim funguje dvakrát efektivněji, protože pocitu plnosti a zrychleného spalování tuků je dosaženo konzumací menšího množství jídla.

Z hlediska dlouhodobých účinků je však systém ketogenní výživy mnohem méně atraktivní.

Pro její nevyvážené složení nemůžete na této dietě setrvat dlouhodobě. A jakmile se vrátíte k běžné stravě, shozené kilogramy se okamžitě vrátí. Každý nový vstup do keto není o nic jednodušší než ten předchozí, se stejnými vedlejšími účinky: únava, nevolnost, podrážděnost, gastrointestinální problémy

Odkaz na předmět:
Proč snít o bezlepkové dietě pro celiakii.

Svetlana Pavlichenko kardioložka, výkonná ředitelka Národního výzkumného centra ANO „Zdravá výživa“

Komu se keto dieta doporučuje?

Keto dieta je vhodná pro relativně zdravé lidi, kteří chtějí poměrně rychle zhubnout a změnit své stravovací návyky, vysvětlila Tikhomirova. Podle výživové poradkyně se tento režim osvědčil i při léčbě cukrovky 95. typu. Silným omezením sacharidů je XNUMX procent pacientů s tímto onemocněním schopno snížit svou závislost na inzulínu nebo ho úplně odstranit a vyhnout se skokům v hladině glukózy v krvi.

U diabetu 1. typu se však doporučuje zdržet se keto diety. „Pacienti s diabetem 1. typu by měli zvážit pro a proti a probrat všechny nuance s endokrinologem, než změní svůj jídelníček v souladu s pravidly diety s vysokým obsahem tuků. Je nutné důsledně dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře, aby bylo možné správně vypočítat hladinu podaného inzulínu, nebo ještě lépe zvolit jinou restriktivní dietu,“ upozornila Tikhomirova.

Doporučení odborníka na výživu jsou podpořena výzkumem, ve kterém vědci zjistili, že u lidí s diabetem 6,3. typu ketogenní dieta zvýšila frekvenci epizod hypoglykémie: XNUMX epizody za týden, ve srovnání s jednou až dvěma epizodami za týden, které obvykle uvádějí pacienti, kteří dodržují jiné režimy výživy. .

U většiny účastníků vědeckého experimentu se navíc rozvinula také dyslipidémie – nebezpečné porušení normálního (fyziologického) poměru krevních tuků (lipidů), které může vést k rozvoji aterosklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Vědci také zkoumali, jak nízkokalorická ketogenní dieta ovlivňuje potenci. Podle zprávy prezentované na 23. evropském endokrinologickém kongresu tato dieta zvyšuje hladinu pohlavních hormonů u mužů s nadváhou a obezitou. Informace shromážděné specialisty však v současné době nestačí k žádným závěrům a je zapotřebí další výzkum.

Možné zdravotní vedlejší účinky ketogenní diety

Dieta prakticky bez počítání kalorií, velkým seznamem povolených potravin a relativně nízkým rizikem neúspěchu se zdá velmi atraktivní, ale tento výživový plán není vhodný pro každého. Zejména podle Pavlichenka vyvolává obavy extrémně vysoké procento tuku s ketorací: až 75 procent denního obsahu kalorií. To je v rozporu s doporučeními Světové zdravotnické organizace, která radí omezit tuky na 30 procent celkových denních kalorií, přičemž nasycené živočišné tuky nepřesahují 10 procent, pokračoval kardiolog. Nadbytek nasycených tuků ve stravě zvyšuje riziko úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění.

Odkaz na předmět:
Kolik kilogramů týdně pro zdravé hubnutí.

Dokazuje to i rozsáhlá studie z roku 2018, která ukázala, že lidé, kteří dlouhodobě drží diety s vysokým obsahem tuků a s nízkým obsahem sacharidů, mají zvýšené riziko náhlého úmrtí na mozkovou mrtvici o 51 procent, na kardiovaskulární onemocnění o 50 procent , a z onkologie o 35 procent.

Vědci navíc varují, že ketogenní dieta může vyvolat tvorbu ledvinových kamenů a také zvyšuje riziko vzniku nealkoholického ztučnění jater kvůli zvýšenému obsahu červeného masa ve stravě.

Pro osoby s chronickým onemocněním jater a ledvin je keto dieta absolutně kontraindikována. Při vstupu do režimu ketózy se uvolňují toxické látky, které ovlivňují především přirozené filtry těla – ledviny a játra. Tam, kde zdravý člověk vyvázne s dvoutýdenní nevolností a únavou, mohou být následky pro nemocné ledviny fatální

Svetlana Pavlichenko kardioložka, výkonná ředitelka Národního výzkumného centra ANO „Zdravá výživa“

Také, podle Pavlichenka, lidé s patologií žlučníku a problémy v gastrointestinálním traktu, aby se zabránilo exacerbaci, je lepší úplně opustit myšlenku vyzkoušet tento výživový systém.

Kromě toho kardiolog doporučil vzít v úvahu, že strava během ketodiety není vyvážená živinami, takže může být vyžadován dodatečný příjem vitamínů a mikroelementů, které by měly být zvoleny po konzultaci s odborníkem.

Vyplatí se při hubnutí volit keto dietu?

Pavlichenko poznamenal, že ketogenní dieta je jednou z nejobtížnějších na dodržování. Podle ní musí keto dietáři přehodnotit celý svůj jídelníček, protože cukr se nachází v neočekávaných potravinách, jako je kečup. Podle odborníků se navíc jedná o jeden z nejdražších energetických systémů z finančního hlediska. Dobré maso, kvalitní zelená zelenina a speciální keto dezerty jsou mnohem dražší než brambory, rajčata a těstoviny, kterých se musíte vzdát.

„Obecně platí, že věda ještě neučinila konečné rozhodnutí o přínosech nebo škodách ketodiety pro tělo. Jedná se o relativně novou dietu a není k dispozici dostatek informací pro posouzení jejích dlouhodobých účinků na zdraví. Dnes se lékaři domnívají, že keto dieta je nejednoznačný výživový plán se závažnými zdravotními kontraindikacemi a vedlejšími účinky. Při hubnutí je třeba jej vybírat s velkou opatrností, po konzultaci s lékařem,“ vysvětlil Pavlichenko.

Odkaz na předmět:
Kolik tuku byste měli jíst při hubnutí.

Na závěr Tikhomirova vyzvala lidi, aby si pamatovali základní pravidlo jakékoli diety – omezení kalorií: „Je důležité si uvědomit, že všichni lidé, kteří jsou podvyživení, hubnou. A je vlastně jedno, jakou kalorickou restriktivní dietu zvolí. Všechny tyto diety fungují a pomáhají zhubnout. Pokud vám pravidla ketodiety nejvíce vyhovují a nejsou tam žádné kontraindikace, vyberte si ji. Pokud chcete zhubnout jiným způsobem, pamatujte, že základem každé diety je vyváženost bílkovin, tuků a sacharidů a snížení celkového příjmu kalorií.“

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»